Eco-cene filosofiche per riscoprire, attraverso l'uso di prodotti locali, la storia dei nostri piatti e il grande legame che è sempre esistito tra cibo e cultura.
Grazie alla collaborazione tra un cuoco e un filosofo-professore universitario, si degusteranno piatti a 'tema' che racconteranno come insospettabili ingredienti patrimonio della nostra cucina, in arrivo da produttori locali, siano oggi sulle nostre tavole grazie ad una storia fatta di viaggi, avventure e sete di conoscenza degli esseri umani.
Tre serate, in tre ristoranti, in tre comuni del Nordmilano, mangiando e conversando insieme a un filosofo, con tre menù diversi: il primo porterà il palato alla scoperta delle spezie e la mente alla nascita della filosofia; il secondo menù sarà a base di merluzzo, un cibo apparentemente locale ed in realtà in grado di raccontare la storia dell'Europa fin quasi dalle origini ai giorni nostri; il terzo sarà incentrato sulla patata, elemento che unisce il vecchio e il nuovo mondo e spiega meglio di tanti trattati la globalizzazione di ieri e quella di oggi.
Il “Il filosofo nel piatto… a km zero” fa parte di un più ampio progetto di educazione ambientale, Terrà è libertà, (clicca qui per saperne di più) che coinvolgerà in tutto il 2011, le scuole, i cittadini, le amministrazioni comunali del Nord Milano con eventi, laboratori, iniziative varie.
È realizzato dall'Associazione Acea Onlus (www.consumietici.it) e finanziato dalla Fondazione Cariplo di Milano. Ha ottenuto il patrocinio e la collaborazione dei Comuni di Cinisello Balsamo, Sesto San Giovanni, Cologno Monzese e Paderno Dugnano.
Primo appuntamento, giovedì 24 febbraio 2011, ore 20.30, Sesto San Giovanni "Le vie delle spezie: i primi incontri fra oriente e occidente" cena filosofica col professor Gianluca Bocchi, Università degli Studi di Bergamo al ristorante 'Il Maglio', via Granelli: www.ilmaglio.org
Secondo appuntamento, mercoledì 30 marzo 2011, ore 20.30, Paderno Dugnano "Le avventure della pesca del merluzzo: le risorse degli oceani" cena filosofica col professor Gianluca Bocchi, Università degli Studi di Bergamo al ristorante 'Trattoria 1902', via Coti Zelati: www.trattoria1902.it
Terzo appuntamento, giovedì 9 giugno 2011, ore 20.30, Cinisello Balsamo "L'Europa salvata dalla patata americana: verso un'alimentazione globalizzata" cena filosofica col professor Gianluca Bocchi, Università degli Studi di Bergamo presso la Cooperativa L’Agricola - Osteria Barbagianni, via Mariani
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Parlano di noi... (*)
17/2/2011 - scattidigusto.it - Scatti di cibo - Cene a tema per parlare di cibo e filosofia. Si comincia con le spezie
18/2/2011 - GAStronauti - gas Cinisello - News
21/2/2011 - Videoscienza - Il filosofo nel piatto. Incontri gastronomici e culinari
24/2/2011 - Il portale del cittadino di Sesto San Giovanni - Eventi
24/2/2011 - MilanoX - Eventi
26/2/2011 - Il Giorno - Sesto Cinisello, p.7 - Aggiungi un posto a tavola. Arriva 'un filosofo nel piatto'
15/3/2011 - scattidigusto.it - Scatti di cibo - Eco-cene filosofiche. Il secondo appuntamento
maggio 2011 - BBC History, n. 2, A tavola con la storia, p. 109
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